Armoric sélectionne des filets soigneusement parés (retrait du muscle de nage brun) et désarêtés ; délicatement salés puis fumés. Seuls les cœurs de filets sont retenus et découpés, « façon magret », en tranches moelleuses et généreuses. Enrobés d’une subtile harmonie de poivrons vert et rouge, coriandre, graine de moutarde, ces Emincés vous feront apprécier une façon nouvelle et originale de déguster du saumon fumé.