Meralliance - Nos recettes

Pour 4 personnes

Ingrédients

140g de saumon fumé Armoric à l’Ecossaise parfumé au malt coriandre

200 g de farine de blé noir

400 ml d’eau

40g de beurre

sel de Guérande

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de Nori hachée

100ml de crème fraîche

coriandre

une cuillère à café de bière de malt

Délayez la farine de blé noir avec l'eau.
Ajoutez le sel de Guérande et les paillettes d'algues.
Faites fondre dans une poêle du beurre avec du sel de Guérande.
Faire cuire 4 galettes
Mélanger la crème fraîche avec la coriandre et une cuillère à café de bière de malt
Servez avec quelques gouttes de citron et une belle tranche de saumon à l’écossaise et de la crème.