Meralliance - Nos recettes

Pour 2 personnes :

2 pavés de Marlin d’Ici et d’Ailleurs Meralliance

0,5 kg d’igname (gros tubercule, s’utilisant comme la pomme de terre mais cuisant plus rapidement)

50 cl de lait

30g de beurre

persil haché

sel, poivre

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Faites bouillir les ignames environ 10 min, vérifiez qu’ils sont bien cuits (le cœur doit être tendre). Epluchez-les et écrasez-les dans un saladier.
Mouillez avec le lait, le beurre. Remettez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux pour que la pâte soit homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
En parallèle, faites cuire les 2 pavés de marlin 2min30 au four micro-ondes, puissance maximum.
Accompagnez les pavés de marlin de leur purée d’ignames, agrémentée de persil haché.