Les Oméga 3 sont essentiels à votre santé. Ils participent tout au long de votre vie à votre bien être physique et moral. Mais savez vous réellement ce que sont les Oméga 3 et quel est leur rôle?
On distingue généralement les « mauvaises graisses » des « bonnes graisses ».
Les mauvaises graisses (acides gras saturés) sont présentes dans les viandes grasses, le lait et le fromage. Elles sont qualifiées de mauvaises car elles augmentent le taux de cholestérol. Au contraire, les bonnes graisses participent à notre équilibre grâce à leurs effets bénéfiques sur notre santé.
Les « bonnes graisses » ou acides gras insaturés sont regroupés en deux grandes familles :
les acides gras mono-insaturés ont une influence directe sur le taux de cholesterol dans notre sang,
les acides gras poly-insaturés.
Les acides gras poly-insaturés (acides gras essentiels) sont scindés en deux sous-groupes : les oméga 3 et les oméga 6.
Ces acides gras sont indispensables au corps et au cerveau durant la croissance mais également tout au long de la vie afin d’assurer l’équilibre de l'organisme mais également de prévenir les maladies cardio-vasculaires.
L'organisme est incapable de synthétiser en quantités suffisantes ces acides gras, il est donc nécessaire d’enrichir notre alimentation en oméga3 et 6 afin de profiter de leurs bienfaits.
Oméga 3, Oméga 6, quelle différence dans notre alimentation?
Aujourd’hui l'alimentation occidentale est relativement carencée en acides gras oméga3. Or elle doit être composée approximativement d'1/4 d'acides gras saturés, de plus de 50% d'acides gras mono insaturés et le reste d'acides gras poly-insaturés. Le ratio entre les Oméga 3 et oméga 6 doit alors être de 1/6.
Ces dernières années, les efforts ont porté sur les Oméga 6. Les oméga3 ont été négligés; de ce fait les aliments devenus usuels sont trop exclusivement riches en acides gras poly-insaturés oméga6 et le rapport oméga3/oméga6 est de 1/15 à 1/50 dans les sociétés occidentales.
Enrichir notre nourriture en oméga3 devient donc indispensable !
Les Omega3 participent à notre bien-être quotidien.
Durant l’enfance
Les omega3 jouent un rôle essentiel dans le developpement des fonctions cérébrales, en particulier sur la capacité de concentration, la mémoire ainsi que sur les facultés d’apprentissage.
Chez l’Adulte
Ces acides gras essentiels participent au bien-être mental. Des études ont permis de constater que des gens carencés en Oméga3 présentaient des symptômes étroitement liés à la dépression. Ces personnes présentaient un taux trop élevé d’oméga 6 dans le sang.
Les personnes souffrant d’un taux d’oméga 6 trop élevé, peuvent souffrir d’inflammation telles que l’arthrite ou les dermites. Les Oméga3 permettent alors de rééquilibrer ce ratio Oméga3/Oméga6 et ainsi de soulager l’inflammation mais également de soulager la résistance immunitaire.
Chez les Séniors
Les Oméga3 permettent de prévenir des risques cardio-vasculaires. Les risques de maladie cardio-vasculaires dépendent de plusieurs facteurs. Certains d’entre eux sont inévitables tel que le fait que l’homme et plus sensible que la femme. Un autre facteur est le caractère héréditaire de ces maladies.
Cependant hormis l’âge, le sexe et l’hérédité, nous pouvons jouer sur notre alimentation ainsi que notre activité physique afin de limiter ses risques. Une alimentation équilibrée et riche en oméga 3, accompagnée de sport a un rôle préventif.
L’acide alpha-linolénique qui ne pouvant être synthétisé par notre organisme est fourni exclusivement par notre alimentation : on les retrouve dans certaines huiles végétales en particulier l’huile de noix et de colza
A partir de cet acide, notre organisme est capable de synthétiser l’EPA et le DHA mais pas en quantités suffisantes pour répondre à nos besoins. Il est donc necessaire d’enrichir notre alimentation de ces deux acides gras. On retrouve ces derniers dans les poissons gras tels que le thon et le saumon.
