La finesse des tranches, l'harmonie des couleurs et les saveurs affirmées mais délicates des carpaccios de saumon ont convaincu les consommateurs. Les deux recettes carpaccios de saumon, de fines tranches de saumon cru marinées dans de l’huile d’olive et des aromates, ont été récompensés par le prix Saveur de l'année. Ce prix est accordé aux meilleurs produits en terme de quatité gustative.
Les Emincés à l'honneur au Salon MDD
Lors du dernier salon MDD à Paris, en mars dernier, les émincés Aneth-Citron et Cinq baies Carrefour ont reçu le prix Top Award des fabricants MDD dans la catégorie "Saveur/Gourmet-Tradition". Les émincés ont convaincu le jury grâce au parfait mariage entre les aromates et les tranchettes fondantes de saumon fumé. Meralliance sélectionne des filets soigneusement parés (retrait du muscle brun) et désarêtés, délicatement salés puis fumés. Seuls les coeurs de filets sont retenus et découpés "façon magret" en tranches moelleuses et généreuses.
Le prix des Grés d'Or de la FEEF
Meralliance a reçu le second prix des Grés D’or 2007 pour son partenariat avec Système U sur le développement du saumon fumé Label Rouge Système U.
Ce prix créé en 1999, récompense chaque année des partenariats exemplaires entre des entreprises indépendantes et des Enseignes de la distribution. Il met en lumière la politique de concertation réaliste et constructive que la FEEF développe avec le Grand Commerce.
